Fofinho e crocante. Palavras opostas, mas que se abraçam no paladar de quem prova o bolo crocante, doce que caiu no gosto da galera e virou a nova tendência depois do morango do amor.
O bolo de chocolate é um doce “coringa”, que agrada todo coração e é bem-vindo em qualquer ocasião. Recentemente, a receita foi renovada pelos usuários da internet, ganhando o nome de Crunck Cake. A calda de chocolate entra para garantir um bolo úmido e mais fofinho, enquanto o cereal coberto de chocolate garante crocância e textura ao doce.
A nova receita já soma milhares de vídeos nas redes sociais. “Onde vende?”, “Já quero” e “É bem chocolatudo” são comentários comuns nas publicações. Há também quem crie sua própria versão do bolo crocante. “Eu colocaria amendoim”.
Grande procura
A popularidade nas redes virou procura no mundo real. “Várias pessoas já entraram aqui e perguntaram se eu tinha o bolo crocante] disponível”, disse Fernanda Macedo, confeiteira e empreendedora santista.
Fernanda tem uma doceria em Santos, na Baixada Santista, e se dedica à produção artesanal de sobremesas. Para ela, tendências como o bolo crocante, e como foi o morango do amor, são uma ótima oportunidade para quem quer empreender. “Do ponto de vista comercial é muito bom. Gera visibilidade, gero mais vendas e as pessoas acabam conhecendo meu trabalho”.
Para a confeiteira, o bolo crocante tem potencial para ganhar o público e não sair mais do gosto popular. A expectativa é que o bolo crocante se torne como o bolo de pote, “que nunca sai de moda”.
Confira a receita do Crunch Cake
A receita do Crunch Cake já ganhou várias versões e pode ser personalizada de acordo com a preferência de cada um.
Confira a receita disponível no site Tudo Gostoso e prepare você mesmo o seu bolo crocante. Ah, dica extra: acrescente à receita ganache ou brigadeiro. Certeza que ficará com demais.
Ingredientes
- Massa do bolo: 3 ovos, 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de óleo, 1 xícara de chá de chocolate em pó, 1/2 xícara de chá de leite, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
- Caldinha para molhar:1 xícara de chá de leite, 2 colheres de sobremesa de açúcar e 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
- Cobertura crocante (crunch): 150g de chocolate ao leite ou meio amargo e 100g de sucrilhos (cornflakes).
Modo de Preparo
- Massa do bolo: bata os ovos com açúcar, adicione os demais ingredientes líquidos e secos, misture e incorpore o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, de 35 a 40 minutos.
- Caldinha para molhar: ferva o leite adoçado e com chocolate em pó e despeje sobre o bolo ainda quente e furado.
- Cobertura crocante (crunch): derreta o chocolate restante e misture com os sucrilhos. Deixe esfriar e leve à geladeira se desejar firmar antes de servir. É importante vedar bem o bolo para manter a crocância, se houver sobras.
