A chef Josicleide Gonçalves, responsável pela cozinha do Bom Prato Campinas há 17 anos, conquistou o primeiro lugar na primeira edição do concurso “Chef em Ação”, realizado neste sábado (29), em São Paulo.
O prato vencedor — costelinha de porco com barbecue de goiabada — será servido no dia 12 de dezembro nas unidades de Campinas, Sorocaba, Ribeirão Preto e Sumaré, como parte da celebração dos 25 anos do programa estadual.
A final do concurso ocorreu no Bom Prato M’Boi Mirim, na capital paulista, com cinco profissionais da rede disputando o título. O júri técnico avaliou critérios como apresentação, sabor, criatividade e viabilidade nutricional. Após as degustações, o resultado foi anunciado diante dos concorrentes reunidos no salão: Josicleide ficou em primeiro lugar, seguida por João Batista, em segundo, e Ismael Cespedes, em terceiro. Os três receberam certificados e medalhas personalizadas com a classificação.
Em depoimento após o anúncio, Josicleide afirmou que a vitória reforça o valor do trabalho feito diariamente nas cozinhas do programa.
“Ter vencido o concurso significa que meu carinho e dedicação vão alcançar centenas de outras pessoas no estado”, declarou a chef, que participa da unidade de Campinas desde sua inauguração.
Segundo lugar também será servido no dia 12
O cardápio apresentado por Josicleide incluiu a costelinha com molho agridoce, batata assada com creme de queijo e bacon, além de salada de rúcula, alface americana, tomate, cebola roxa e palmito.
Já o segundo colocado, João Batista, preparou sobrecoxa recheada com bacon e legumes, purê de cenoura panc com biomassa de banana verde e salada crocante. Para ele, o concurso é uma forma de valorizar os profissionais que atuam no atendimento a pessoas em situação de vulnerabilidade social, oferecendo refeições equilibradas e acessíveis.
Na terceira colocação, o chef Ismael Cespedes apresentou lombo com geleia de maracujá, farofa de cuscuz colorido e salada tropical. “É um orgulho indescritível ter chegado à final do concurso e ter a minha preparação escolhida”, declarou.
Ao todo, 29 chefs da rede participaram da competição ao longo de novembro, em três etapas eliminatórias.
