Conhecida como a “Cidade do Café”, Santos reafirma sua tradição com a abertura das inscrições para a 86ª turma do Curso de Classificação e Degustação de Café, promovido pela Associação Comercial de Santos (ACS). Interessados podem se inscrever pelo site da instituição até o dia 6 de março.
O treinamento é voltado a profissionais, estudantes e entusiastas da área (coffee lovers). O objetivo é oferecer uma visão abrangente sobre o setor, incluindo:
- História e aspectos agronômicos;
- Práticas de lavoura, colheita e armazenamento;
- Técnicas de classificação e degustação.
Cronograma
A formação possui carga horária de 40 horas, divididas igualmente entre teoria e prática. As 20 horas teóricas serão ministradas de forma on-line, garantindo flexibilidade aos alunos. Já as 20 horas restantes ocorrerão presencialmente, com foco em classificação, torrefação e provas da bebida.
As atividades presenciais começam no dia 16 de março, com duração de dez dias (de segunda a sexta-feira, das 17h às 19h). O cronograma inclui ainda visitas externas ao Centro de Preparação de Café (CPC), no Museu do Café, e à torrefação do Rei do Café, proporcionando vivência prática sobre os diferentes tipos de grãos.
Certificação
Ao final do curso, os concluintes receberão certificação formal e a carteira de classificador de café, documento que reconhece a competência técnica para atuação no mercado.
