O chocolate é um daqueles poucos alimentos capazes de despertar memórias, reunir pessoas e transformar qualquer momento em uma pequena celebração. Não por acaso, ganhou uma data internacional: o Dia Mundial do Chocolate, comemorado hoje (7 de julho), em referência à chegada do produto à Europa, no século XVI, depois das expedições às Américas.
Séculos depois, o chocolate se tornou um dos alimentos mais consumidos do planeta. E o Brasil tem papel importante nessa história. Além de estar entre os maiores produtores de cacau do mundo, o país viu a produção de chocolates alcançar 814 mil toneladas recentemente. O consumo também aumentou, passando de 3,6 kg para 3,9 kg por habitante ao ano, segundo levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab).
Na agricultura, o cacau movimenta milhares de produtores rurais e tem no Pará o maior estado produtor brasileiro. Em 2024, a estimativa nacional foi de cerca de 288 mil toneladas de amêndoas, de acordo com o IBGE. O cultivo representa geração de renda, empregos e um importante segmento da economia agrícola nacional.
As muitas versões do chocolate
Se antes o chocolate era consumido principalmente em barras e bombons, hoje ele aparece em praticamente todas as versões imagináveis: bolos, sobremesas, sorvetes, bebidas, cookies, cafés especiais e até receitas gastronômicas sofisticadas.
Essa diversidade ajuda a explicar por que o mercado brasileiro segue crescendo, impulsionado tanto pelo consumo cotidiano quanto pelas datas comemorativas. Uma paixão nacional em todas as formas
Poucos alimentos conseguem reunir tantas versões quanto o chocolate. Há quem prefira o tradicional ao leite, os intensos chocolates amargos, as opções com frutas, castanhas ou recheios sofisticados. Outros não resistem aos brownies, bolos, milk-shakes, fondues, cookies, sorvetes ou ao clássico chocolate quente nos dias frios.
Essa versatilidade ajuda a explicar por que o brasileiro mantém uma relação afetiva com o doce desde a infância.
Onde comer chocolate
Para quem pretende transformar o dia 7 de julho em uma experiência gastronômica, redes presentes em Campinas, Santos e Praia Grande prepararam opções que vão desde sobremesas gigantes até bombons artesanais.
Campinas
Casa de Bolos
Quem busca um clássico pode apostar no Bolo Recheado de Chocolate, preparado com receita exclusiva da Casa de Bolos, recheio generoso e cobertura de granulado macio. O produto tem preço sugerido de R$ 45,00.
Onde encontrar
- Avenida Orozimbo Maia, 264 – Campinas
- Rua São Pedro, 202 – Campinas
JAH Açaí, Sorvetes e Picolés
Mesmo no inverno, o sorvete continua sendo uma opção para os apaixonados por chocolate. O destaque da JAH Açaí é o sorvete de chocolate belga, disponível nas versões tradicional e zero açúcar.
Onde encontrar
- Campinas Shopping – Rua Jacy Teixeira de Camargo, 940
Santos e Praia Grande
Johnny Rockets
Para quem gosta de exagero, a pedida do Johnny Rockets é o James Brownie, uma sobremesa de 1 litro, servida com sorvetes de chocolate, morango ou creme, brownie, chantilly, granulado de amendoim e cereja. O valor é de R$ 75,90 e a taça foi pensada para compartilhar.
Onde encontrar
- Avenida Ana Costa, 555 – Gonzaga, Santos
- Avenida Presidente Castelo Branco, 1.560 – Boqueirão, Praia Grande
Casa de Bolos
Além das unidades em Campinas, a rede também possui loja em Santos oferecendo o tradicional Bolo Recheado de Chocolate.
Onde encontrar
- Avenida Pedro Lessa, 1.725 – Santos
Para presentear: do chocolate artesanal às opções clássicas
Se a ideia é transformar o Dia Mundial do Chocolate em um presente, não faltam opções para agradar diferentes perfis e bolsos.
Ofner aposta em sabores sofisticados
A Ofner destaca seu portfólio de chocolates produzidos com chocolate ao leite de cacau 100% de origem.
Entre os destaques está a Caixa de Bombons Saveur, que reúne sabores clássicos como caramelo, nozes, pera e licor.
Outra aposta é a coleção Rota das Especiarias, inspirada em diferentes regiões do mundo:
Também fazem parte do portfólio os tabletes recheados, como o Dubai, com creme de pistache e kadayf, o Biscofner, inspirado no biscoito Lotus Biscoff, além das versões com framboesa e maracujá. Entre os clássicos permanecem a Caixa Coração Trufado, o Bouquet de Rosas Bombons e as coleções especiais inspiradas no licor Baileys.
- Dubai: pistache e massa crocante de kadayf;
- Turquia: tâmaras com chocolate 50% cacau;
- Índia: chocolate branco com especiarias chai;
- Pérsia: avelã e biscoito caramelizado;
- Sicília: chocolate trufado com laranja italiana.
Lacta aposta em presentes acessíveis e cheios de afeto
Para quem procura lembranças mais acessíveis, a Lacta, marca da Mondelēz Brasil, reforça uma tendência que vem ganhando espaço entre os consumidores: as caixas de variedades, que reúnem diferentes chocolates em uma única embalagem.
Práticas, democráticas e com um mix de sabores, elas se consolidaram como uma opção versátil tanto para compartilhar quanto para presentear.
Outra aposta da marca são as tradicionais barras Lacta ao Leite e Laka, que ganharam embalagens com mensagens especiais como “Obrigada”, “Felicidade”, “Te adoro” e “Com amor”, transformando um gesto simples em uma demonstração de carinho.
A Mondelēz Brasil informa que não trabalha com preços sugeridos para seus produtos, já que os valores podem variar conforme o varejista, a região e as promoções disponíveis no momento da compra. Assim, o consumidor pode encontrar diferentes faixas de preço de acordo com o ponto de venda.
Chocolate quente: a combinação perfeita para aquecer o inverno
Se existe uma bebida que combina com os dias frios, ela é o chocolate quente. Além de trazer conforto e aconchego, a bebida pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando preparada com ingredientes de qualidade, especialmente no Dia Mundial do Chocolate.
O segredo está na escolha do chocolate. Quanto maior o teor de cacau, maior também a presença de compostos benéficos ao organismo. O cacau é rico em flavonoides, magnésio, ferro, fibras e triptofano, nutrientes associados à ação antioxidante e ao bem-estar. Quando combinado ao leite, a bebida ainda fornece proteínas de alto valor biológico, cálcio, fósforo, potássio, zinco e vitaminas A, D e do complexo B. Para quem tem intolerância à lactose, versões sem lactose ou bebidas vegetais também são alternativas.
O fruto do cacaueiro (Theobroma cacao), cujo nome significa “alimento dos deuses”, deu origem a um dos alimentos mais consumidos no mundo. Não por acaso, o chocolate também ficou conhecido como o “alimento da felicidade”. Segundo especialistas, essa fama tem explicação científica.
“Há explicações científicas para isso: é a ação de certos compostos do cacau — quanto maior a concentração, melhor — que pode provocar essa sensação de felicidade. É o caso da teobromina, um alcaloide semelhante à cafeína, com efeito estimulante, e da feniletilamina, responsável por despertar a sensação de prazer. Mesmo com muitos benefícios para a saúde, a palavra-chave é moderação. Não é preciso se privar do prazer de consumir chocolate, desde que se mantenha uma dieta equilibrada e a glicemia sob controle”, explica o médico nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).
Dicas para um chocolate quente mais saudável
Pequenas escolhas fazem diferença tanto no sabor quanto no valor nutricional da bebida:
- Prefira chocolates com maior teor de cacau, entre 60% e 100%, ou chocolate em pó rico em cacau.
- Leia o rótulo: muitos achocolatados têm açúcar como primeiro ingrediente, além de xaropes e gorduras, reduzindo os benefícios do cacau.
- Pegue leve no açúcar, para preservar as propriedades antioxidantes do chocolate e evitar calorias em excesso.
- Use leite ou bebidas vegetais conforme sua preferência ou necessidade alimentar.
- Substitua coberturas muito doces, como leite condensado e chantili, por especiarias como canela, noz-moscada ou cúrcuma, que acrescentam sabor sem exagerar no açúcar.
- Aproveite os benefícios nutricionais: além de aquecer, a combinação de leite e cacau fornece energia, auxilia na recuperação muscular e contribui para uma maior sensação de saciedade.
Receita: chocolate quente cremoso para o inverno
Depois de conhecer todos esses benefícios, só falta colocar a mão na massa. Confira uma receita simples e cremosa para preparar um delicioso chocolate quente em casa.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 2 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
- Canela em pau (opcional)
Modo de preparo
- Misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido ainda com o fogo desligado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Acrescente o chocolate picado e misture até derreter completamente.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
- Sirva imediatamente. Se desejar, finalize com chantilly, raspas de chocolate ou canela.
