O Dia Mundial do Chocolate é comemorado anualmente em 7 de julho, para celebrar o mais amado e delícioso doce do mundo. Em homenagem a suas diferentes formas, sabores e receitas, nós preparamos uma pequena lista de curiosidades. Então já prepara seu chocolate, para fazer descobertas da melhor forma possível!
Conheça 7 curiosidades sobre o chocolate
O cacau já foi utilizado como moeda de troca e dinheiro
Na antiga civilização maia, o que seria uma simples barra de chocolate ou grãos de cacau para pessoas do mundo atual, para eles era usado em trocas de mercadoria ou como moeda de compra para adquirir novos bens desejados.
Chocolate branco é chocolate de verdade?
Apesar de existir uma grande discussão sobre ser ou não ser chocolate de verdade, a resolução feita pela Anvisa em 2005 determina que chocolate é “um produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacao L.), massa (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em pó e ou manteiga de cacau, com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25% (g/100 g) de sólidos totais de cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados”.
E que “chocolate branco é o produto obtido a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 20% (g/100 g) de sólidos totais de manteiga de cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados”.
Portanto se o chocolate branco tiver 20% de manteiga de cacau, é sim considerado chocolate.
Existe chocolate rosa de verdade
O doce rosa, mais conhecido como chocolate rubi é produzido a partir de um tipo especial de grãos do cacau rubi, que tem como cor própria o rosa e também um sabor diferente dos demais tipos do doce, algo que vai na direção de um gosto mais frutado. Então no processo de fabricação não é necessário a utilização de corantes para adicionar a cor ao chocolate.
Barra de chocolate mais pesada que um carro
Sim, é isso mesmo! A maior barra de chocolate do mundo foi feita nos Estados Unidos, em 2011, e pesava 5.443 kg. Não isso não é uma brincadeira, uma única barra chegou a pesar mais de 5 toneladas, muito mais que um carro popular.
Consumo de chocolate melhora o humor
O consumo moderado pode melhorar o humor, mas atenção, não vai adiantar sair comendo todo doce que ver pela frente! Essa sensação de felicidade vem de chocolates preferencialmente mais amargos, com um maior nível de cacau na composição. Isso porque o consumo do chocolate faz com que a liberação de seratonina aumente no cérebro, ou seja fazendo com que o hormônio responsável pelo humor seja liberado em maior quantidade.
Doce causa intoxicação em animais
Apesar de muito saboroso e requisitado pelos humanos, os animais de preferência devem ficar bem longe do chocolate. O chcocolate tem uma forte presença de cafeína e teobromina, que não são metabolizados em animais da mesma forma com nas pessoas. O consumo do doce por cães e gatos pode causar vômitos, diarreia, tremores e até hipertermia. Então não ofereça e cuidado com os chocolates jogados pela casa.
Quanto mais amargo, mais saudável
Essa curiosidade não alegra todos os paladraes e poderia abrir uma grande discussão sobre o assunto mas, a realidade é que quanto mais amargo o chocolate mais saudável ela vai ser. As opções amargas do chocolate (amargas mesmo, do tipo 75%) possuem menor quantidade de gorduras e açúcar, em contrapartida conta com maior número de cacau, rica em propriedades que fazem bem para a saúde. Contrário aos tradicionais chocolates ao leite, meio amargo e branco que contém grande quantidade de gorduras, leite e açúcar, e pouco ou nenhuma porção de cacau.
