Sonho salgado recheado com frutos do mar, ceviche de caju e risoles de meca com banana são algumas das receitas inusitadas que disputam o título de melhor petisco de Santos. O Festival Petiscaria chega à terceira edição e acontece entre 10 de novembro e 6 de dezembro. O evento reunirá 33 bares e restaurantes e, pela primeira vez, vai incluir casas de outras cidades da Baixada Santista.
Ao todo, são 27 participantes de Santos, quatro do Guarujá e dois de Praia Grande. Os estabelecimentos santistas disputam o título de Melhor Petisco Santista 2026. As seis casas de Guarujá e Praia Grande poderão receber avaliações do público apenas como forma de feedback, sem participar da competição.
O festival é promovido pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinhores) e organizado pelo jornalista Diego Brígido. Para 2027, a organização pretende incluir mais cidades e criar uma premiação regional: o Melhor Petisco da Baixada Santista. Veja mais abaixo a lista completa.
Durante o festival, o público pode experimentar os petiscos autorais e registrar suas notas pelo QR Code disponível nas mesas dos estabelecimentos participantes. Em 2025, o evento recebeu cerca de 2,2 mil avaliações. Para este ano, a estimativa é chegar a aproximadamente 4,5 mil avaliações ao longo do festival.
Premiação do Petiscaria 2026
Com isso, o estabelecimento vencedor do título de Melhor Petisco Santista 2026 receberá uma placa e um troféu exclusivo, criado pelo artista visual e designer santista Ramon Arzerra.
Os três consumidores que mais participarem das avaliações serão premiados com o título de Petisqueiros do Ano. Eles ganharão uma placa, um voucher para experimentar o petisco campeão e um convite para a cerimônia de encerramento, prevista para dezembro.
Além da votação popular, o festival terá um júri convidado, formado por chefs de cozinha, jornalistas especializados em gastronomia e influenciadores da Baixada Santista. Os estabelecimentos de Santos também concorrem nas categorias Melhor Ambiente e Melhor Atendimento, além do prêmio principal.
As notas levam em conta quatro critérios:
- 💡Originalidade
- 😋Sabor
- 🍽️Apresentação
- 💰Custo-benefício
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Festival Petiscaria 2025
Na edição anterior, o petisco do Vixe Pompéia conquistou o título de Melhor Petisco Santista 2025. O prato, preparado com costela bovina com mandioca (vaca atolada) na manteiga, agrião e molho de pimenta, foi servido acompanhado de pão.
🍤Confira a lista dos participantes e os petiscos oferecidos
Santos
472 Bar: Croqueta de Costela – 8 croquetas de costela bovina sem massa, empanadas na panko e servidas com maionese da casa – R$ 89
Anzol: Valongo – 4 polentas fritas servidas com ragu de rabada e queijo parmesão, finalizadas com redução de cerveja preta e broto de agrião – R$ 68
Arapuka Gastrobar: Sinhô Coalho – 6 bolinhos de feijoada recheados com queijo coalho, couve e bacon. Acompanha geleia de laranja e vinagrete – R$ 59
Beersomos: Bolovo da Beersomos – patinho moído com toque de calabresa, tempero especial, ovo cozido com gema mole e cream cheese. Acompanha pimenta da casa – R$ 35
Bodegaia: Viúva Porcina – 5 bolinhos fritos recheados com camarão e Catupiry, inspirados no prato Camarão na Moranga. Acompanha molho – R$ 71,50
Boteco Burgman: Eisbein Burgman – joelho de porco à pururuca marinado no chopp Burgman. Acompanha mandioca frita, geleia de bacon, abacaxi e pimenta e vinagrete – R$ 89,90
Canto Nobre: Panelinha de Camarão – camarões ao molho cremoso de Catupiry com toque de raspas de limão. Acompanha tiras de pastel crocantes – R$ 76
Cerveja & Porcaria: Croqueta 2.0 – 3 croquetas de porco empanadas crocantes com Catupiry – R$ 35
Coco Marine: Barca do Coco – barca comestível, mandioca frita, lula à dorê, camarão empanado e bacon. Acompanha molho de pimenta artesanal e molho tártaro de coco fresco – R$ 87
Dona Angola: Trio de Kenga – 3 quadrados fritos empanados na panko, recheados com mandioca, frango, bacon, milho e especiarias. Acompanha molho de goiaba com pimenta – R$ 47
Estiva Cervejaria: Isca de Frango -porção de tiras de frango crocantes, empanadas e fritas. Acompanha maionese de alho assado – R$ 59
Esquina do Chopp: Franbacon -porção de espetinhos de frango frito empanados com bacon – R$ 76
Jurássica Cervejaria: Pernil Especial – pernil fatiado com batatas rústicas. Acompanha pão fatiado e molhos da casa – R$ 56
Kaphé: Ceviche de Caju (vegano) – molho de moqueca, pasta de feijão de corda e chips de mandioca – R$ 40
Maré Cult & Wine: Marujo Sonhador – sonho salgado com camarão, lula, vôngole e marisco no molho da Costa da Mata Atlântica e tentáculo de polvo grelhado – R$ 49,90
Merlô Vinho & Bossa: Manjubinha Caiçara -manjubas conservadas em azeite e especiarias, passata de tomates tostados, cebola-roxa e picles de dill. Acompanha focaccia – R$ 48
Meu Lugar: Trilogia Imperial – 3 harumakis artesanais (kani com shimeji, frango com cream cheese e costela com queijo). Acompanha molhos tarê, tártaro e sweet chilli – R$ 49,99
Mucha Breja: BrejaBites – 5 bolinhos crocantes de mandioca, recheados com pernil lentamente temperado na cerveja escura e Catupiry cremoso – R$ 45
Osteria Santos Sabores – Lasagna Fritta: 4 quadrados da lasanha da Osteria (bolonhesa com presunto e queijo) empanados na panko e fritos. Acompanha maionese de bacon – R$ 49,90
Quintal da Veia: Caiçarinha – trio de mini sanduíches de pão de cará recheados com tempurá de lula, maionese de bacon, picles de cebola e pepino – R$ 49
Seu Tijuca: Croque da Gema – 5 bolinhos de massa de abóbora cabotiá recheados com costela bovina, Catupiry e muçarela – R$ 54,90
Seventy: Sticky Fingers – 5 palitos crocantes de costela bovina desfiada, frango e queijo coalho, empanados na panko com parmesão. Acompanha creme azedo da casa – R$ 59
Urbana Coquetelaria: Dadinho do Mar – trio de dadinhos de tapioca com tartare de atum, finalizado com emulsão de queijo coalho e picles de pepino – R$ 35
Vila Tolentino: Risolis de Meca – 2 risolis com massa de meca e banana, recheados com palmito e queijo – R$ 35,90
Vinagre Vinhos: Xaveco de Dendê – espetinhos de linguiça de camarão e porco feita na casa, mini acarajé acompanhado de vinagrete de tomate verde e geleia de pimenta – R$ 35
Vixe: Lula Tropical – vinagrete de lula, melão cantalupo, abacaxi, pimentão vermelho, tomate, cebola roxa, limão siciliano e azeite ativado. Acompanha pão de alho da casa – R$ 89,90
Ybatinga: Guioza de Joelho – 4 guiozas fritas recheadas com joelho de porco cremoso. Acompanha ketchup de tangerina – R$ 39
Guarujá e Praia Grande
Dona Eva | Dekphin Hotel – Croquete de Camarão: 12 unidades – R$ 86
Cafeteria do Porto – Escabeche de Bacalhau: prato tradicional à base de lascas de bacalhau cozido, envoltas em molho ácido e aromático feito com azeite, vinagre, cebola, alho, azeitona portuguesa e pimentões. Acompanha torradas – R$ 59,90
Pasta Bar: Arancini ao Barolo -bolinho de risoto de açafrão com recheio de queijo e molho demi-glace de vinho tinto – R$ 59,99
Palooza Pizzaria: Trio BombaLooza – 6 bombas crocantes com recheios de camarão cremoso, carne seca com coalho e costela com queijo – R$ 49
Costelaria Pedra Kent: Surpresa de Costela – 8 bolinhos de costela, queijo e mandioquinha. Acompanha molho de maracujá levemente apimentado – R$ 76
Tsukuyomi Poke e Sushi: Karaage – tradicional frango frito japonês, com pedaços de coxa de frango marinados em shoyu, gengibre, alho e saquê, empanados em amido. Acompanha limão e maionese japonesa (kewpie) – R$ 42,50
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