Dia 26 de fevereiro é celebrado o Dia Mundial do Pistache, oleaginosa que deixou de ser coadjuvante para assumir o papel de protagonista em diferentes setores – da gastronomia à perfumaria, passando pela cosmética. Versátil, sofisticado e de sabor marcante, o pistache vive um dos seus momentos mais emblemáticos no Brasil e no mundo.
Da confeitaria clássica às criações autorais
Tradicional na confeitaria do Oriente Médio e da Europa, o pistache é estrela em receitas como baklavas, gelatos italianos e macarons franceses. Nos últimos anos, porém, o ingrediente ganhou status de tendência global, invadindo cardápios com releituras contemporâneas.
Em doces, aparece em brigadeiros gourmet, recheios de bolos, cheesecakes, cookies e croissants recheados. Sorveterias artesanais apostam no pistache como sabor premium, enquanto cafeterias investem em pastas e cremes para acompanhar pães e sobremesas.
Na alta gastronomia, chefs têm explorado o contraste do pistache em pratos salgados: crostas para cordeiro e peixes, pestos alternativos ao tradicional manjericão, risotos, massas frescas e até hommus incrementado com a oleaginosa. A coloração verde vibrante também contribui para o apelo visual, um fator decisivo na era das redes sociais.
Tendência também na perfumaria
Se na cozinha o pistache conquista pelo paladar, na perfumaria ele seduz pelo olfato. A nota de pistache se tornou uma das mais exploradas em fragrâncias gourmand – aquelas que remetem a aromas comestíveis e doces.
Marcas internacionais passaram a incorporar o acorde de pistache combinado a baunilha, caramelo e flor de laranjeira, criando perfumes envolventes e cremosos. A nota transmite conforto, sofisticação e um toque exótico, o que explica sua popularização recente entre lançamentos de destaque no mercado de beleza.
Exemplos de perfumes com nota de pistache – para quem ama fragrâncias gourmand e envolventes:
Doçura que vira cuidado: pistache na cosmética
O óleo de pistache também encontrou espaço na indústria cosmética. Rico em antioxidantes, vitaminas e ácidos graxos, ele é utilizado em cremes hidratantes, manteigas corporais e produtos capilares.
Além do apelo sensorial, por conta da fragrância suave e textura aveludada, o ingrediente é valorizado por seu potencial nutritivo e emoliente, contribuindo para hidratação profunda da pele e dos fios. O resultado é um produto que une performance e experiência sensorial, duas exigências do consumidor contemporâneo.
Além de óleos e manteigas corporais (como o Pistache Skincare Pistachio Oil Glow & Go Duo Set), outras categorias de produtos — especialmente body splashes, hidratantes, esfoliantes e sprays corporais — vêm explorando o aroma de pistache para proporcionar experiências táteis e olfativas únicas.
Páscoa verde: pistache vira aposta nos ovos
Com a proximidade da Páscoa, o pistache desponta como um dos sabores mais desejados da temporada. Grandes marcas apostam na combinação do chocolate com o recheio verde intenso para conquistar consumidores em busca de novidades.
A Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, foi uma das pioneiras no Brasil ao investir no sabor antes mesmo da explosão da tendência nacional. Segundo a empresa, o crescimento da linha de pistache foi impulsionado diretamente pelo desejo dos consumidores. Ou seja, o que começou como edição especial rapidamente se transformou em fenômeno de vendas.
Atualmente, a trufa de 30g sabor pistache figura entre os itens mais vendidos da rede, superando recheios clássicos. Hoje, a linha dedicada ao ingrediente inclui biscoitos wafer, caixas de bombons Petit Deli e Minishow, além de tabletes das linhas laCreme e Dubai.
Para a Páscoa 2026, dois lançamentos reforçam a aposta na tendência. O Ovo laCreme Pistache (348g) combina o chocolate laCreme – conhecido pela cremosidade – com intensa pasta de pistache. Já o Ovo Dreams Dubai Pistache, que retorna após sucesso em edição limitada e agora ganha distribuição nacional, traz casca de chocolate ao leite, recheio de creme de pistache, massa kataifi (tradicional nos doces árabes) e cobertura de chocolate branco.
Um ingrediente que traduz desejo
O sucesso do pistache vai além do sabor. Ele carrega percepção de sofisticação, exclusividade e experiência premium, atributos valorizados pelo consumidor atual. Em um mercado cada vez mais guiado por tendências sensoriais e visuais, o pistache se consolida como símbolo de inovação.
No Dia Mundial do Pistache, o que se celebra não é apenas uma oleaginosa, mas um fenômeno cultural e mercadológico que conquistou vitrines, prateleiras e penteadeiras. Seja no prato, na fragrância ou no nécessaire, o verde do pistache é, definitivamente, a cor da vez.
