A cidade de Santos receberá a 1ª edição do Festival do Camarão, evento que celebra o início da safra do crustáceo no litoral brasileiro. A festividade ocorre nos dias 30 e 31 de maio e reunirá o melhor da gastronomia caiçara em um só local.
Além da variedade de pratos, o espaço contará com música e rodas de conversa com a participação de alguns dos principais chefs do Brasil e convidados internacionais, além de pescadores, produtores locais, pesquisadores e profissionais do setor.
De acordo com a organização, a proposta é aproximar o público da origem do alimento e ampliar o debate sobre a pesca responsável e a valorização do pescado brasileiro. Para garantir uma experiência completa, o evento conta com a curadoria do chef Dário Costa.
“O início da safra é um momento muito simbólico. É quando conseguimos respeitar o tempo do mar e trabalhar o produto no seu melhor momento. Trazer isso para o público também é uma forma de gerar consciência sobre consumo responsável”, afirma Dário.
Gastronomia Caiçara e brasileira
A gastronomia de Santos já é consolidada, contando com uma vasta diversidade de bares e restaurantes. Para oferecer ao público ainda mais sabor e cultura, o festival contará com a presença dos estabelecimentos:
- Restaurantes: Tocaia, Tusi, DBoa, Tasca do Porto, Casa 147 e Babbo Américo.
- Bebidas: Vinagre Vinhos, Hideout Speakeasy, Hideout Fizz, Santos Best Coffee e um bar exclusivo da Cerveja Praya.
Cada restaurante apresentará criações exclusivas à base de camarão, explorando diferentes espécies, técnicas e influências da cultura litorânea. O público poderá degustar as receitas a preços acessíveis, variando entre R$ 20 e R$ 40.
“Reunir chefs de diferentes partes do Brasil e do mundo em Santos, ao lado de produtores e operações locais, é uma forma de colocar a nossa cidade no centro da conversa gastronômica e valorizar o que é nosso”, destaca o chef curador.
Confira a programação
Feira Gastronômica
- 30 e 31 de maio (sábado e domingo)
- Das 12h às 18h
- Pratos a partir de R$ 20
Atrações Musicais
30 de maio (sábado)
- 14h30 – Daniel Prates (MPB)
- 16h – Banda Maralto (Pop Rock)
31 de maio (domingo)
- 14h30 – Dudu Guimarães (MPB e Samba)
- 16h – Banda Love Boat (Rock)
Rodas de conversa – Camarão em cena: Entre o oceano e a cozinha 30 de maio (sábado)
A roda de conversa será no Santos Convention Center – Sala 104 (Praça Almirante Gago Coutinho – Ponta da Praia). As inscrições são gratuitas e os ingressos podem ser retirados no Sympla, com link disponível no site www.sinhores.org.br.
14h00 às 15h30 — NO MAR: entre a rede e o futuro
Uma conversa sobre o camarão como recurso natural, os impactos ambientais e socioeconômicos das pescarias e os desafios para um futuro mais sustentável.
- Mediação: Cintia Miyaji (Paiche Consultoria)
- Bruno Giffoni (Fundação Projeto Tamar)
- Leandra Gonçalves (Instituto do Mar – UNIFESP)
- Diego Yashimoto Silvério (Silvério Pescados)
- Representante da pesca industrial local
16h00 às 17h30 — NO PRATO: derrubando mitos e abraçando inovações Um mergulho nos usos gastronômicos das diferentes espécies de camarão — entre tradições, preconceitos e novas possibilidades na cozinha.
- Mediação: Fernanda Lopes (A Tribuna)
- Dário Costa (Madê e Paru)
- Fábio Sussel (Instituto de Pesca de São Paulo)
- Fúlvio Scorza (Escola Paulista de Medicina — UNIFESP)
- Ricardo Pedroza (Marchef Pescados)
Serviço
Festival do Camarão de Santos
- Endereço: Praça Almirante Gago Coutinho – Ponta da Praia – Santos
- Data: 30 e 31 de maio
- Horário: Das 12h às 18h
- Entrada gratuita
