Aline Brasilino ainda guarda com carinho as lembranças do Sabores da Vila, primeiro reality show da VTV SBT. Meses depois da vitória, a cozinheira deu mais um passo importante na carreira: abriu um espaço próprio em um shopping de Santos, no litoral de São Paulo, onde produz marmitas e dietas personalizadas.
Ao VTV News, a empresária conta que começou a produzir marmitas saudáveis após realizar a cirurgia bariátrica e perder cerca de 40 quilos – a ideia era ajudar pacientes que, assim como ela, precisavam de apoio durante o pós-operatório. Como a clientela cresceu, decidiu investir no estabelecimento ao lado do sobrinho.
“Eu tinha muitos clientes que vinham retirar as marmitas comigo e estava ficando difícil. Então, conversando, eu e meu sobrinho querendo montar alguma coisa, a gente pensou em organizar um espaço juntos”,
disse.
A operação começou em janeiro deste ano, no Shopping Pátio Iporanga, no bairro Gonzaga, com a Naturibari Alimentação Saudável. Pouco tempo depois, o imóvel passou a ser dividido com um segundo negócio: a cafeteria Khapè. O movimento só cresce e, segundo a empresária, novos clientes chegam ao espaço gradativamente.
Da bariátrica para a cozinha
O carro-chefe da empresa é a alimentação voltada para pacientes que passaram por cirurgia bariátrica. A ideia nasceu da própria experiência da cozinheira, que realizou o procedimento há cerca de dois anos e meio e percebeu a dificuldade de encontrar refeições adequadas durante o período de recuperação. Ela também foi inspirada pelo pai, que era dono de um quiosque de comida nordestina em Itanhaém.
“A minha empresa é focada na dieta pós-operatória pra cirurgia bariátrica e, junto com esse serviço, ofereço marmitas congeladas, que são para todo público. Ou seja, a pessoa que quer a praticidade de ter uma comidinha pronta para levar ao trabalho ou ter em casa, ela vem”.
É prazeroso, mas requer muita concentração e dedicação! Nos dias mais movimentados, Aline passa cerca de dez horas na cozinha preparando as 11 opções de marmitas. Os clientes podem comprar uma única refeição ou montar kits práticos por encomenda, que chegam a durar um mês inteiro no congelador.
Veja as opções do cardápio:
- 🥩 Carne moída com tomate
- 🍜 Frango oriental
- 🍛 Strogonoff de frango
- 🍖 Carne suína
- 🫘 Feijoadinha leve
- 🐟 Filé de tilápia ao molho de espinafre (receita vencedora do Sabores da Vila)
- 🥧 Escondidinho de frango
- 🍗 Frango refogado
- 🥩 Carne cozida desfiada
- 🍔 Hamburguinho de carne bovina
- 🍔 Hamburguinho de frango
Além das refeições tradicionais, ela também desenvolveu um cardápio vegano para atender o público da Khapè, que segue a mesma proposta. Por ser técnica em Nutrição, elabora refeições pensando nas necessidades alimentares dos clientes e também produz marmitas personalizadas conforme a prescrição de nutricionistas.
Fotos: Renan da Paz/VTV News
➡️ A Khapè e o Naturibari funcionam juntos todos os dias, das 10h às 21h, no Shopping.
Confiança cresce
Apesar de afirmar que a abertura da loja já fazia parte dos planos, Aline lembra com carinho da participação no Sabores da Vila. Ela venceu a categoria marmitas com o famoso filé de tilápia ao molho de espinafre, receita que segue entre as mais pedidas do Naturibari. “Até hoje tem cliente que só pede essa receita”, contou.
O prêmio de R$ 2 mil em produtos Havan, recebido no reality, também ajudou a estruturar o negócio. Com ele, a cozinheira comprou panelas, utensílios e equipamentos que hoje fazem parte da rotina da cozinha.
Agora, o próximo objetivo é ainda maior: ampliar a estrutura, contratar funcionários e transformar a marca em fornecedora de dietas hospitalares. “Ainda não cheguei onde quero. Meu sonho é ter uma cozinha industrial e fornecer alimentação para hospitais, com mais pessoas me ajudando. Estou no caminho”, concluiu.
Quer aprender a fazer o filé de tilápia da Aline? Confira a receita
Com um toque caseiro e ingredientes fáceis de encontrar, a receita que garantiu a vitória de Aline no Sabores da Vila é uma boa opção para quem busca uma refeição equilibrada e cheia de sabor.
🐟 Ingredientes
- 1 kg de filé de tilápia
- 1 maço de espinafre
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho e cebola
- Suco de 2 limões
- Azeite
👩🍳 Modo de preparo da tilápia
Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, cebola e cerca de 100 ml de azeite. Deixe marinar por 20 a 30 minutos. Em seguida, leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos.
🥬 Molho de espinafre
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa até cozinhar levemente. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite e reserve.
Em outra panela, refogue o alho no azeite e adicione as folhas de espinafre com uma pitada de sal. Depois, bata o espinafre rapidamente no processador ou no liquidificador e misture ao molho branco. Acerte o sal, se necessário.
🍚 Arroz com cenoura
Prepare um arroz branco tradicional com alho, óleo e sal. Passe a cenoura no processador, refogue em uma frigideira com alho e azeite e misture ao arroz já pronto.
🍽️ Montagem
Disponha os filés assados no prato, cubra com o molho de espinafre e sirva acompanhado do arroz com cenoura.
