A Secretaria da Educação do Estado de São Paulo (Seduc-SP) oferecerá almoço para os alunos durante as férias de janeiro. Os responsáveis pelo aluno deverá registrar o interesse até o dia 12 de dezembro nas respectivas escolas ou pela Secretaria Escolar Digital (SED). As refeições serão oferecidas entre os dias 5 e 30 de janeiro, entre as 11h e 13h30.
De acordo com a Seduc-SP, o almoço só ocorrerá nas escolas em que os contratos de alimentação escolar são centralizados na Seduc, ou seja, municípios que a secretaria é a responsável pela compra, entrega e também pelas equipes de cozinheiras. O registro de interesse é importante para que não haja desperdício de alimentos e a comida será feita de acordo com a quantidade de alunos cadastrados. Em julho deste ano, a pasta também manteve as cozinhas abertas para receber os alunos cadastrados.
A equipe de nutrição da secretaria preparou dicas para os cozinheiros manterem a dieta nutricional e com pratos saboroses. Além disso, há o ebook Sabores Paulistas: pelas mãos das cozinheiras escolares em parceria com a Editora Senac e conta com 83 receitas vencedoras do 1º Concurso de Receitas das Cozinheiras Escolares, iniciativa que buscou valorizar a profissão de quem faz as refeições dos alunos.
O cardápio tem sugestões para que os profissionais possam diversificar os pratos e levarem à mesa receitas fáceis que são comumente feitas no final do ano e em comemorações festivas. Nele contém as tabelas nutricionais dos alimentos, quantidades dos pratos, ingredientes, modos de preparo e as histórias das receitas.
