Nos últimos dias, o “morango do amor” se tornou uma febre nas redes sociais. É uma releitura da tradicional maçã do amor, que conquistou um novo público e ganhou versões criativas com sabores que vão do tradicional ao sofisticado. Em Santos, na Baixada Santista, a doceira Cristina Campos, de 51 anos, é um dos nomes por trás deste fenômeno.
Ao VTV News, Cristina contou que trabalha com doces há mais de duas décadas, sempre de forma autônoma. “Fiz de tudo, até o aniversário do filho do Neymar”, relembra. Segundo a doceira, ela nunca teve uma empresa formalizada, mas conquistou uma clientela fiel que segue seus sabores e postagens no Instagram, onde divulga as fornadas diárias.
Pra ela, a maçã do amor sempre foi o ‘carro-chefe’ entre as produções. Mas ao adaptar a receita para morangos – menores, mais práticos e fáceis de manusear -, Cristina encontrou um novo caminho. “Existem macetes. O brigadeiro precisa ser feito um dia antes, por exemplo. Cada etapa tem seu tempo”, explica.
Febre nas redes sociais
A virada aconteceu em uma quermesse no bairro Marapé, onde mora. No ano passado, Cristina já havia levado para a sua barraca alguns ‘morangos vidrados’, feitos da mesma forma que as maçãs do amor. Todos foram vendidos. Neste ano, resolveu apostar no sucesso. “Fiz para quatro dias e teve fila quilométrica. Algumas pessoas nem conseguiram comprar”.
A repercussão foi tamanha que, no dia seguinte, começou a receber mensagens pedindo o doce. Hoje, faz cerca de 50 morangos por dia. “Lavo à noite, deixo no palito, e de manhã faço entre 2h e 3h de produção. Familiares me ajudam a embalar, agiliza bastante”, relata.
O sucesso veio também pela diversidade de sabores: tradicional, brigadeiro ao leite, maracujá, pistache e limão siciliano… e por aí vai. É só pedir e Cristina tenta se adaptar. No entanto, cada um tem seu preço e custam entre R$ 10 e R$ 12 – abaixo do usual. Apesar disso, o retorno financeiro é animador. “Faço apenas 50 por dia porque exige paciência e prática”.
Organização
Para organizar os pedidos, ela anuncia nas redes sociais a quantidade disponível no dia seguinte. “Tem gente que vê e corre pra garantir. É uma rotina. Coloco lá: amanhã vou fazer 50, quem quiser, já separa”, relata Cristina. A venda acontece principalmente de terça a sábado.
Mais do que lucro, a experiência tem rendido momentos emocionantes. “Na quarta-feira, uma menina ligou. O irmão viu no TikTok, mas ela não tinha condições de comprar porque estão vendendo a R$ 18, até R$ 25 eu já vi. Pelo meu valor, ela conseguiu e pediu três unidades. O menino ficou tão feliz. Isso é gratificante”, conta Cristina.
Apesar da concorrência crescente – uma vez que os morangos do amor se tornaram um hit -, ela não vê problema em dividir a receita. “Ensinei pra muita gente porque tem oportunidade demais por aí e eu não dou conta. ‘Ah, mas você é boa demais’. Mas não consigo fazer tudo. Então, é bom quando outras pessoas fazem também”, diz.
Expectativa para o futuro
Antes de voltar ao mundo dos doces, Cristina comandava uma empresa de marmitas fitness, o Krika Fit. Ficou cinco anos afastada das caldas de açúcar, mas agora voltou com tudo – e de casa. “Junto os dois. Tem dia que sai marmita e morango. Tem dado certo”, afirma.
Ela estima que a febre dos morangos, assim como tudo o que viraliza na internet, deve durar mais um ou dois meses. “É como toda moda. Uma hora passa. Mas enquanto tiver gente pedindo, eu continuo. É um doce vidrado. E o gasto maior é com o gás. A calda demora uns 10 minutos pra ficar no ponto”, explica.
A produção atual rende cerca de R$ 1.800 por semana, com lucro líquido de R$ 1.400 devido aos gastos de produção. “Pra mim, tá sendo uma renda legal. Tô vendendo bastante”, resume. E enquanto os morangos do amor fazem sucesso nas ruas, Cristina segue encantando pelo sabor, dedicação e uma pitada generosa de carinho.
Quer tentar em casa? Veja como fazer o morango do amor
O morango do amor combina morango fresco, brigadeiro e uma calda vermelha de açúcar que endurece e forma uma casquinha crocante. Separe os ingredientes abaixo:
Para o brigadeiro branco, use:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara de leite em pó
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal
Cozinhe tudo em fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura. Depois, continue cozinhando por 10 minutos até atingir ponto de brigadeiro mole. Leve à geladeira por 4 horas antes de usar. Em seguida, lave bem os morangos e seque-os completamente. Modele o brigadeiro ao redor de cada fruta. Reserve.
Para a calda crocante:
Misture 2 xícaras e meia de açúcar, 1 xícara e meia de água, 2 colheres (sopa) de vinagre e 10 gotas de corante vermelho em gel. Misture tudo antes de ligar o fogo e deixe cozinhar sem mexer até atingir ponto de bala dura, em aproximadamente 20 minutos.
Com a calda ainda quente, mergulhe os morangos com cuidado, escorra o excesso e coloque sobre superfície untada ou papel manteiga até secar completamente. O resultado é um doce crocante por fora e cremoso por dentro. E se tentar, não se esqueça de mandar um morango do amor para o VTV News!
