Os brasileiros estão mudando a forma de se alimentar. Um estudo da Scanntech Brasil mostra que o consumo saudável ganhou força nos últimos anos, enquanto produtos com alto teor de açúcar perderam espaço na rotina da população.
A pesquisa aponta que 64% das pessoas que mudaram hábitos nos últimos 12 meses passaram a consumir alimentos considerados mais saudáveis. O movimento acompanha uma busca crescente por qualidade de vida, prevenção de doenças e bem-estar.
Brasileiros estão mais atentos à saúde
Além da alimentação, o levantamento mostra que os cuidados com a saúde passaram a fazer parte da rotina de milhões de brasileiros.
Segundo os dados, 62% priorizam uma boa noite de sono, 51% praticam atividades físicas regularmente e 42% realizam exames médicos com frequência.
O estudo também revela mudanças importantes no prato dos consumidores. Cerca de 53% reduziram o consumo de açúcar e doces, enquanto 49% aumentaram a ingestão de proteínas. Já 45% passaram a consumir mais frutas, legumes e verduras.
Açúcar, biscoitos e chocolates perdem espaço
A mudança de comportamento já impacta diretamente as vendas no varejo alimentar.
Entre o primeiro trimestre de 2022 e o mesmo período de 2026, o volume de compras de açúcar caiu 21,2%. Os biscoitos registraram queda de 19,3%, enquanto os chocolates tiveram retração de 15,7%.
No mesmo período, a chamada cesta de indulgência, formada por produtos associados ao consumo por prazer, apresentou redução de 6,2%.
Produtos zero açúcar ganham mercado
Outro destaque da pesquisa é o crescimento dos produtos sem açúcar.
As bebidas zero já representam aproximadamente um terço do faturamento do segmento de refrigerantes e seguem avançando em diferentes categorias do mercado.
O resultado mostra que a procura por alternativas consideradas mais equilibradas deixou de ser um hábito restrito a grupos específicos e passou a atingir um público mais amplo.
Alimentos naturais lideram crescimento
A combinação entre praticidade e saudabilidade também favorece os alimentos naturais e funcionais.
Os produtos perecíveis já representam 44,3% do faturamento do varejo alimentar e foram a única cesta que registrou crescimento em volume durante 2025.
Entre os destaques está a categoria de frutas congeladas. O segmento cresceu 48,9% em volume no primeiro trimestre de 2026 na comparação com o mesmo período do ano passado e acumula expansão superior a três vezes desde 2022.
Feiras em São Paulo apresentam tendências do setor
As novidades do mercado de produtos saudáveis e orgânicos poderão ser conferidas entre os dias 10 e 13 de junho, durante a Bio Brazil Fair e a Naturaltech, realizadas no Distrito Anhembi, em São Paulo.
As feiras reúnem expositores de todo o país e apresentam lançamentos, tendências de consumo e soluções voltadas à alimentação saudável, produtos naturais e orgânicos.
Segundo os organizadores, os eventos são considerados os maiores da América Latina nos segmentos de produtos saudáveis e orgânicos e devem reunir milhares de marcas e visitantes do Brasil e do exterior.
