A baiana Andréa dos Santos, de 40 anos, representa a Vila Criativa Progresso no reality Sabores da Vila, da VTV, com um prato cheio de cor, sabor e identidade: a receita de hot dog nordestino.
Moradora de Santos há quatro anos, Andréa encontrou na cozinha um caminho de novas oportunidades e na competição, trouxe um pouco das raízes do seu estado natal para o prato.
Receita de hot dog nordestino
Inspirado nas feiras e lanches típicos da Bahia, o hot dog nordestino da Andréa é uma versão criativa e nutritiva do clássico cachorro-quente. Colorido, crocante e cheio de sabor, ele surpreende pelo toque artesanal e regional.
Ingredientes:
4 salsichas
Molho de tomate
1 cenoura
1 beterraba
1 ovo cozido
1 lata de milho
1 lata de ervilha
300g purê de batata
300g carne moída
Batata palha
Ketchup, mostarda. maionese
2 pães para hot dog
Modo de fazer:
Prepare o purê de batata e o refogado de carne moída ao seu modo e reserve. Cozinhe as salsichas no molho de tomate, reserve. Para a montagem, inicie pelo purê, passando uma camada em cada lado do pão. Depois em sequência: a salsicha, a carne moída, cenoura, beterraba, ovo cozido, milho e ervilha. Os molhos por último e finalize com a batata palha.
Culinária com história e identidade
Além de manicure, Andréa complementa a renda cozinhando e vendendo seus pratos na comunidade. No Sabores da Vila, ela representa com orgulho a tradição, a força e o talento de quem transforma a comida em símbolo de cultura e resistência.
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