O Dia do Sorvete é celebrado nesta quarta-feira (23) no Brasil e chama atenção para o consumo da sobremesa. A data marca a chegada da primavera, enquanto a alimentação equilibrada depende da forma como o produto entra na rotina e das escolhas feitas junto com ele.
Uma bola de sorvete pode ter muito açúcar
Uma porção de 100 gramas pode apresentar diferenças importantes na composição. Segundo a nutróloga Sandra Fonseca, citada no conteúdo da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, há produtos com cerca de 15 gramas de açúcar.
Outros tipos chegam a aproximadamente 36 gramas de açúcar na mesma quantidade. A diferença ocorre pela formulação, pelo tipo de gordura e pela quantidade de ar incorporada ao produto.
Por isso, o número de calorias não deve ser o único critério de escolha. Um sorvete com menos calorias pode apresentar mais açúcar ou gordura em sua composição.
“Não é interessante escolher um sorvete apenas pelas calorias. Alguns produtos de melhor qualidade podem ter mais calorias, mas também levam ingredientes como leite e creme de leite, que fornecem proteínas e gorduras naturais. É importante olhar a composição do alimento e não apenas um número isolado”, explica Sandra.
Dia do Sorvete pede atenção ao tamanho da porção
O tamanho servido faz diferença na quantidade total consumida. Uma porção de 100 gramas com 36 gramas de açúcar, por exemplo, já representa uma parcela relevante do limite diário usado como referência.
A Anvisa utiliza 2.000 kcal como referência para rotulagem nutricional, além de estabelecer valores de referência para nutrientes. Para açúcares adicionados, a referência indicada em regulamentação é de 50 gramas por dia.
A Organização Mundial da Saúde recomenda limitar os açúcares livres a menos de 10% da energia diária. Em uma dieta de 2.000 kcal, isso corresponde a cerca de 50 gramas.
Dentro dessa referência, uma bola de 100 gramas com 220 calorias representaria cerca de 11% das 2.000 calorias de referência para o dia. Já uma porção de 170 calorias corresponderia a aproximadamente 8,5%.
Isso ajuda a mostrar por que a quantidade consumida importa. Uma bola de sorvete não precisa ser encarada como um alimento proibido, mas também não deve ser analisada de forma isolada.
O que observar no rótulo do sorvete
A tabela nutricional ajuda a comparar diferentes produtos. Porém, a lista de ingredientes também merece atenção antes da compra.
O Instituto Nacional de Câncer explica que o açúcar pode aparecer com vários nomes nos rótulos. Entre eles estão sacarose, glicose, frutose, dextrose, maltodextrina e diferentes tipos de xarope.
Também vale observar a quantidade indicada como porção. A embalagem pode apresentar valores para uma medida menor que aquela colocada no pote ou na taça.
“Não existe necessidade de transformar um alimento em vilão. O que faz diferença para a saúde é o padrão alimentar como um todo. É possível consumir sorvete e outros alimentos que dão prazer, desde que isso aconteça com equilíbrio”, afirma a nutróloga.
Sobremesa pode fazer parte da alimentação
O Dia do Sorvete também pode servir para lembrar que a qualidade da alimentação depende do conjunto de escolhas. O Ministério da Saúde recomenda uma alimentação baseada principalmente em alimentos in natura ou minimamente processados.
O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica sorvetes entre os alimentos ultraprocessados. A orientação oficial é reduzir a presença desses produtos na alimentação.
Isso não significa analisar uma sobremesa de forma isolada. A quantidade, a frequência e o restante das refeições ajudam a definir o consumo total de açúcar, gordura e energia ao longo do dia.
Coberturas podem aumentar o consumo
Calda, chocolate, biscoito, confeitos e outros acompanhamentos acrescentam ingredientes à sobremesa. Assim, uma porção de sorvete acompanhada pode ter composição diferente daquela apresentada apenas para o produto.
A escolha também pode considerar versões com menor quantidade de açúcar ou gordura. Ainda assim, termos como “fit”, “leve” ou “saudável” não substituem a leitura da tabela nutricional e da lista de ingredientes.
“A relação com a comida também envolve prazer. Comer um sorvete porque gosta, saboreá-lo e seguir normalmente com a alimentação é muito diferente de transformar a sobremesa em um excesso frequente. Saúde também é conseguir encontrar equilíbrio”, finaliza Sandra.
No Dia do Sorvete, a principal informação para quem deseja manter a sobremesa na rotina é observar quantidade, composição e frequência. A escolha fica mais clara quando esses fatores são analisados junto com o restante da alimentação.
Como participar da promoção da Gelato Borelli no Dia do Sorvete
A ação acontece nesta quarta-feira (23), em unidades participantes da Gelato Borelli. Cada loja terá 300 casquinhas com uma bola de gelato para distribuir gratuitamente, seguindo a ordem de chegada.
Para receber a cortesia, o consumidor precisa estar cadastrado no aplicativo da marca e informar o CPF no caixa. A promoção é limitada a uma casquinha por CPF e vale somente para consumo presencial.
A distribuição ocorre das 14h às 16h, ou até o fim do estoque disponível em cada unidade. Por isso, quem pretende participar deve considerar a possibilidade de filas e procurar a loja com antecedência.
A promoção não se aplica a pedidos feitos por delivery. Os interessados também podem consultar os canais oficiais da marca para conferir as unidades participantes e os endereços disponíveis.
